Min passion ligger i att ta fram äkta, ibland lite oväntade smaker från lokala råvaror. Jag känner en stolthet över mitt samarbete med lokala bönder, odlare och mathantverkare. Min glass innehåller nästan uteslutande KRAV-märkta råvaror men saknar certifiering varför den inte klassas som ekologisk.
OBSERVERA: Pågrund av flytt av produktionslokal är redan julsmakerna (begränsad antal burkar) producerade. Vänligen lägg din beställning så snart som möjligt efter ”julsläppet” så att du inte riskerar att dom tar slut.
Med förhoppning om en härlig juletid!
Joachim
Utlämning av din beställda glass sker i byggkaoset i min nya produktionslokal, onsdag-fredag 17:00 – 18:00 vecka 48, eller enligt överenskommelse.
Jag köper 100% mjölk från kor som lever på Nyckleby kravgård, Upphärad. Ekologisk yoghurt kommer från Malin och Mattias fjällkor på Skeens Gård som ligger utanför Falköping. KRAV-märkta ägg från Raggården, Vara och getmjölk och getost från Skoga Gårdsmejeri i Frillesås.
KRAV godkända Hallon köper jag från härliga utflyktsmålet Evenstorps gård i Brålanda och en liten men viktig del i min fruktgelato, honung från Bidrottningen som håller till i Skåne.
Ni är fantastiska och jag är stolt över att använda Era råvaror i min glass.
En fjäder i hatten och ett bevis på att min gelato håller nationell toppklass fick jag första gången i oktober 2018 när SM i mathantverk avgjordes på Slagthuset i Malmö. Jag prisades med silver för smaken Hallongelato. 2020 var det dax igen. Denna gången fick smaken Brynt Smör med rosmarin ett Brons.
SM Silver 2018 HALLONGELAT0
Härlig textur med äkta smaker. Nyskapande och klassisk på samma gång
SM Brons 2020 BRYNT SMÖR med Rosmarin
”En unik smak, en riktig signaturglass som ger cravings att vilja ha mer. Häftigt att glass kan smaka så här”
Under större delen av året finns Hollanders Glass hos flera fantastiska caféägare, krögare och butiker som det för mej är en ära att få vara en del av.
Café & Restaurang
Specialbutik