HOLLANDERS GLASS

SMÅSKALIGT – PERSONLIGT – HÅLLBART

Min passion ligger i att ta fram äkta, ibland lite oväntade smaker från lokala råvaror. Jag känner en stolthet över mitt samarbete med lokala bönder, odlare och mathantverkare. Min glass innehåller nästan uteslutande KRAV-märkta råvaror men saknar certifiering varför den inte klassas som ekologisk.


Panel 1

GELATERIAN ÄR STÄNGD FÖR SÄSONGEN

ÖPPETTIDER för 2021 presenteras på den Europeiska hantverksglassen den 24:e mars

Panel 2

Inspiration hämtar jag bland annat från familjens resor till underbara Amalfikusten där citronen har en given plats i varje italienares hjärta

Panel 3

Jag samarbetar med småskaliga lokala leverantörer

Jag köper 100% mjölk från kor som lever på Nyckleby kravgård, Upphärad. Ekologisk yoghurt kommer från Malin och Mattias fjällkor på Skeens Gård som ligger utanför Falköping. KRAV-märkta ägg från Raggården, Vara och getmjölk och getost från Skoga Gårdsmejeri i Frillesås.

KRAV godkända Hallon köper jag från härliga utflyktsmålet Evenstorps gård i Brålanda och en liten men viktig del i min fruktgelato, honung från Bidrottningen som håller till i Skåne.

Ni är fantastiska och jag är stolt över att använda Era råvaror i min glass.

Panel 4

Silvermedalj vid SM i Mathantverk på Slagthuset i Malmö 2018

”Härlig textur med äkta smaker. Nyskapande och klassisk på samma gång”

Juryutlåtande vid SM i mathantverk, Eldrimner

En fjäder i hatten och ett bevis på att min gelato håller nationell toppklass fick jag i oktober 2018 när SM i mathantverk avgjordes på Slagthuset i Malmö. Hollanders Glass prisades med silver för smaken Hallongelato.

Panel 5

Under större delen av året finns Hollanders Glass hos flera fantastiska caféägare, krögare och butiker som det för mej är en ära att få vara en del av.


Café & Restaurang

Specialbutik