Min passion ligger i att ta fram äkta, ibland lite oväntade smaker från lokala råvaror. Jag känner en stolthet över mitt samarbete med lokala bönder, odlare och mathantverkare. Min glass innehåller oftast ekologiska råvaror men har ingen certifiering varför den inte klassas som ekologisk.
”Min passion ligger i att ta fram äkta, ibland lite oväntade smaker från lokala råvaror”
– Joachim Hollander
ÖPPETTIDER & EVENT
Pop-Up Gelaterian håller som namnet antyder inte öppet som en vanlig gelateria. Vi håller exklusivt öppet utvalda fredagar och lördagar under sommaren. Notera i din kalender och titta in och smaka på personlig, dagsfärsk gelato och glass tillverkade från grunden på lokala råvaror.
Mjölk från kor som lever på Nyckleby kravgård, Upphärad. Mjölk från getter som lever på Näsbön gård utanför Ed, Dalsland. Getost hantverksmässigt tillverkad av Annelie och Joakim som driver Skattegårdens lantost i Magra. Ekologisk yoghurt tillverkad från Malin och Mattias fjällkor på Skeens Gård. Ekologiska ägg från gårdar i Västergötland och ekologiska hallon från Källstorps ekobär utanför Mariestad.
Ni är fantastiska och jag är stolt över att använda Era råvaror i min glass.
”Härlig textur med äkta smaker. Nyskapande och klassisk på samma gång”
Juryutlåtande vid SM i mathantverk, Eldrimner
En fjäder i hatten och ett bevis på att min gelato håller nationell toppklass fick jag i oktober 2018 när SM i mathantverk avgjordes på Slagthuset i Malmö. Hollanders Glass prisades med silver för smaken Hallongelato.
Under större delen av året finns Hollanders Glass hos flera fantastiska caféägare, krögare och återförsäljare som det för mej är en ära att få vara en del av. Premiär till påsk.
Café & Restaurang
Specialbutik